Tomaten kann man in der Küche wunderbar einsetzen oder auch als Snack zu sich nehmen. Ich benutze sie zerkleinert oftmals in Suppen und Soßen oder esse sie als Snack zwischendurch. Sehr lecker.
Tomaten eignen sich hervorragend für das Trocknen. Da Tomaten meistens in Gegenden mit hohen Temperaturen angebaut werden bietet sich die Trocknung für die Haltbarmachung geradezu an. Außerdem ist im Süden von Europa nirgends das Meer sehr weit und so kann man sich im Mittelmeerurlaub oftmals getrocknete Tomaten mit Meersalz kaufen. Eine Delikatesse.

Tomaten trocknen

Je nachdem, wie warm es an dem Ort ist an dem man trocknen will, desto einfacher ist die Trocknung von den Tomaten.
Normalerweise werden die Tomaten einfach halbiert und in der Sonne zum Trocknen ausgelegt. Wenn es besonders schnell gehen soll kann man die Tomaten auch in Scheiben schneiden.
Meistens werden die Schnittflächen mit etwas Salz oder auch Kräutersalz bestreut.
Dies hilft die Tomaten zu konservieren. Außerdem beschleunigt es den Trocknungsprozess.