Tomaten kann man in der Küche wunderbar einsetzen oder auch als Snack zu sich nehmen. Ich benutze sie zerkleinert oftmals in Suppen und Soßen oder esse sie als Snack zwischendurch. Sehr lecker.
Tomaten eignen sich hervorragend für das Trocknen. Da Tomaten meistens in Gegenden mit hohen Temperaturen angebaut werden bietet sich die Trocknung für die Haltbarmachung geradezu an. Außerdem ist im Süden von Europa nirgends das Meer sehr weit und so kann man sich im Mittelmeerurlaub oftmals getrocknete Tomaten mit Meersalz kaufen. Eine Delikatesse.
Tomaten trocknen
Trocknen ist eine uralte Methode, um Früchte haltbar zu machen. Die Trocknung erfreut sich in den letzten Jahren wieder großer Beliebtheit. In den Heimatländern der Früchte werden sie meistens in der Sonne getrocknet. In nordeuropäischen Breitengraden nimmt man einen Backofen oder gleich einen speziellen Trockenofen.
Verfasst von admin am Di, 05/20/2008 - 14:37.
Die Trocknung von Aprikosen ist denkbar einfach. Man sollte bei der Auswahl der Früchte nur darauf achten, dass man aromatische Sorten wählt. Auf jeden Fall vorher einen Geschmackstest machen, sonst lohnt sich der ganze Aufwand nicht.
Große Aprikosen trocknen
Wenn man große Aprikosen bekommt, dann sollten diese gründlich gewaschen werden und faulige oder angeschlagene Stellen sollten entfernt werden, da sich sonst leicht Fäule oder Schimmel bilden kann.
